하이볼레시피 썸네일형 리스트형 메뉴와 컨셉에 맞는 주류 매칭 요즘 주류의 종류가 너무나도 많습니다. 와인에 이어 위스키로 이제는 사케와 데킬라까지 유행이 변하고 있습니다.내 가게의 컨셉과 음식과의 매칭으로 선택한 주류는 스토리를 만들고 마케팅을 할 수 있는 또 하나의 중요한 요소가 되었습니다. 그레야에서는 이렇게 제안드렸습니다! 사례 1. 일본풍 이자카야 브랜드에 현재 일본에서 유행하는 대용량 레몬사와를 만들어드렸습니다.현재 일본에서는 레몬사와 열풍입니다. 편의점에서 캔으로도 판매되고 있으며, 맛있는 레몬사와를 마시기 위해 가게를 찾는 현상까지 일어나고 있습니다. 국내에는 아직 제대로 된 레몬사와 베이스가 없기 때문에 시중에서 구하기 정말 어렵습니다. 그레야에서는 주류 협력사들과 함께 일본의 레몬사와를 수입하여 그레야만의 레시피를 만들었습니다. 레몬사와 하이볼을 .. 더보기 스몰 이자카야 브랜드 런칭부터 마케팅까지 ◆ 치마이생 ◎ 브랜딩 및 프랜차이즈와 관련한 처음부터 마감까지 전 과정 담당. ◎ MENU 셋팅 및 방향성 기획 및 진행. ( 단, 메뉴레시피와 플레이팅, 원가등을 관리하는 메뉴개발팀 인원은 별도 ) ◎ 물류(3자물류)셋팅 및 관리, 재고관리, 입출고 관리, 클레임관리. ◎ 가맹모집 마케팅, 직가맹점 개별 마케팅 관련 업무 ◎ 가맹상담 및 계약, 오픈개설내역 브리핑등 계약부터 오픈까지 전과정수행 ◎ PB제품 매입처 관리, 오픈관련 매입처 관리 및 마진관리 ◎ 치마이생 2024년 2월 라페스타점(1F/약 40평) OPEN.2024년 4월 가맹모집 시작. 총 4호점 오픈. 월 최고매출 1억5백만원. 더보기 이전 1 다음
