그레야 소식지

• (주)그레야엔터테인 브랜드 * 전체적인 브랜딩 및 프랜차이즈 관련 전 과정 셋팅  * 하남미사 직영점을 비롯한 공유주방 매장 12매장 출점 진행 더보기
• [이벤트] 그레야와 함께하면 필요한 영상을 무료로 제작해 드립니다. 그레야 X 아로 크리에이티브비디오 콘텐츠랩 아로 크리에이티브와 그레야의 프랜차이즈 콜라보레이션  요즘은 외식업에서도 영상 콘텐츠가 마케팅 도구로써 굉장히 중요한 역할을 하고 있습니다.예전 방식을 버리고 보다 스마트한 프랜차이즈 운영을 위하여 푸드 서비스 마스터 그레야는 영상 콘텐츠 전문 제작업체 아로 크리에이티브와 협력하여 영상 및 온라인 콘텐츠 제작에 관한 기술을 제휴하고 있습니다.    요식업에서 왜 영상이 반드시 필요하지? 1. 온라인 간판 "스마트 플레이스"에 볼 수 있는 영상프랜차이즈는 물론 오프라인으로 운영하는 대부분의 가게는 스마트 플레이스가 필수처럼 되었습니다.그중에서도 스마트 플레이스에서 내 가게의 체류 시간은 상당히 중요합니다. 아시다시피 체류 시간을 위해 사진도 넣고 리뷰 이벤트도 많.. 더보기
• 메뉴와 컨셉에 맞는 주류 매칭 요즘 주류의 종류가 너무나도 많습니다. 와인에 이어 위스키로 이제는 사케와 데킬라까지 유행이 변하고 있습니다.내 가게의 컨셉과 음식과의 매칭으로 선택한 주류는 스토리를 만들고 마케팅을 할 수 있는 또 하나의 중요한 요소가 되었습니다. 그레야에서는 이렇게 제안드렸습니다! 사례 1. 일본풍 이자카야 브랜드에 현재 일본에서 유행하는 대용량 레몬사와를 만들어드렸습니다.현재 일본에서는 레몬사와 열풍입니다. 편의점에서 캔으로도 판매되고 있으며, 맛있는 레몬사와를 마시기 위해 가게를 찾는 현상까지 일어나고 있습니다. 국내에는 아직 제대로 된 레몬사와 베이스가 없기 때문에 시중에서 구하기 정말 어렵습니다. 그레야에서는 주류 협력사들과 함께 일본의 레몬사와를 수입하여 그레야만의 레시피를 만들었습니다. 레몬사와 하이볼을 .. 더보기
• 그레야만의 소스 OEM & 식자재 물류 프랜차이즈를 만들 때 가장 걱정하는 부분이 나의 레시피를 소스화하는 부분일 것입니다.가맹점 수가 적을 때는 직접 소스를 만들어 제공할 수 있지만 가맹점 수가 늘어날 수록 소스를 공급하는데 인력과 비용이 많이 들어가게 됩니다. 그래서 나만의 소스를 제품화하여 가맹점에서 언제든지 발주하고 빠르게 받아볼 수 있도록 시스템 구축이 필요합니다. 그레야에서는 이런 부분을 원스톱화하여 프랜차이즈를 운영하는데 도움을 드리고 있습니다.  1. 다른 곳과 달리 소량도 가능합니다!그레야와 함께하면 소량도 소스 OEM이 가능하기 때문에 조금 더 부담없이 소스 제작을 하실 수 있습니다. 2. 나만의 소스를 제품화하여 온라인 판매까지 가능합니다!요즘은 O2O(Online to Offline) 시장이 오프라인 홀 매출의 한계를 넘.. 더보기
• 술집맛집! 펀비어킹 (Funny Pub) * 당시 유명 주류프랜차이즈를 소유한 프랜차이즈 기업  해리피아, 비어캐빈, 유객주, 퓨쳐월드 등등 다수 브랜드* 펀비어킹 브랜드 오픈 멤버 / 브랜드 런칭 및 오픈 전과정 참여* 방배역본점 이후 가맹사업 지속적 활성화, 현재도 진행중인 브랜드 더보기
• 미국식 챱샐러드 it SALAD (잇 샐러드) * 미국식 챱샐러드 표방한 전문 샐러드 매장* 샤이바나 브랜드후 전사적으로 기획한 핫한 샐러드 브랜드* 성수직영점 OPEN -    매장컨셉 및 찹샐러드 인지도 상승으로 주목 받기 시작   이후 용산아이파크몰점 입점제안으로 차별화된 인테리어로 OPEN  이후 현대백화점 더현대 서울에도 핫한 브랜드로 선정, 입점 OPEN* 브랜딩의 차별화 및 고객들에게 프리미엄 브랜드로 각인된 성공한 브랜딩 사례 더보기
• 미국 남부 가정식 브랜드 샤이바나 (SHYBANA) * 미국남부가정식을 표방한 샤이바나 가맹사업 단독 진행.* 코엑스점과 광화문점 직영점을 둔 상황에서 가맹사업으로 전환 진행.* 직영점 시스템 완전히 재개편 및 전 메뉴소스 PB화 진행* 시스템 변경작업 및 PB화 진행후    코엑스점 변경전 월 최고매출 1억2천만원  최고매출 3억1천만원.   광화문점 변경전 월 최고매출 7천5백만원  최고매출 1억3천만원.* 코엑스몰 전체 매장 대상 3분기 연속 최고 매출 기록 매장 수상.* 샤이바나 가맹사업 총괄 진행 / 가맹점 25호점 진행.* 2018년, 2019년 대한민국 양식부분 매장중 평당 매출액 기준 1위.   2위와 압도적인 차이 달성(공정위 정보공개서 기록 기준) 더보기
• 그레야와 함께 프랜차이즈 만들고 운영하기 나의 가게를 프랜차이즈 하고 싶은데 어떻게 해야 하는지 궁금해요! 가게를 운영하고 계시거나 가게를 오픈할 예정이신 많은 분들이 프랜차이즈를 고민하고 계십니다.그러나 프랜차이즈는 가게를 운영하는 것과 또 다른 일이기 때문에 어디서부터 어떻게 해야 할지 막막하실 겁니다. 그레야는 그동안의 노하우로 프랜차이즈를 만들고 싶으신 분들에게 도움을 드리고자 합니다.  1. 상담 및 분석 (100% 무료 상담)내가 운영하고 있는 가게가 프랜차이즈가 가능한지 전문 인력이 투입되어 분석해 드립니다.상담과 분석을 통해 어떤 부분이 부족한지, 어떤 부분을 보완해야 할지 점검해 드리고 솔루션을 제안 드립니다.그레야에서는 100% 무료로 상담과 가게 상황 분석을 해드리고 있습니다.   2. 내 가게에 맞는 제안을 드립니다. * .. 더보기
• 그레야가 필요한 이유! 그레야 홈페이지를 방문주시는 분들게 감사 말씀드립니다.  그레야는 이런분들에게 큰 힘과 도움이 되어 드립니다.  ▶현재 운영중인 개인 매장을 프랜차이즈로 전환하고자 하는 사장님▶프랜차이즈 회사로 발전시키고 싶으신 2~5개 규모의 다점포 직영 매장을 운영중이신 대표님▶가맹사업을 진행중인 또는 진행단계에서 더이상 진전이 없는 소규모 프랜차이즈 업체▶신규 아이템으로 매장을 기획중이신 프랜차이즈를 염두해 두고 계신 창업자▶프랜차이즈 브랜드를 선택하기전 최종 점검이 필요한 예비 가맹점주▶프랜차이즈 창업을 하기 위한 업종 선택 및 브랜드 선택이 필요한 초보 창업자▶가맹점 출점시 필요한 PB제품등 본사만의 OEM소스가 필요하신 대표님▶주류 및 각종 하이볼에 대한 정보 및 도입이 필요하신 분▶주방 System 설계 및.. 더보기
• 감성포차 브랜딩 런칭부터 마케팅까지 ◆ 홍콩포차 ◎ 브랜딩 및 프랜차이즈와 관련한 처음부터 마감까지 전 과정 담당. ◎ MENU 셋팅 및 방향성 기획 및 진행. ( 단, 메뉴레시피와 플레이팅,원가등을 관리하는 메뉴개발팀 인원은 별도 ) ◎ 물류(3자물류)셋팅 및 관리, 재고관리, 입출고 관리, 클레임관리. ◎ 가맹모집 마케팅, 직가맹점 개별 마케팅 관련 업무 ◎ 가맹상담 및 계약, 오픈개설내역 브리핑등 계약부터 오픈까지 전과정수행 ◎ PB제품 매입처 관리, 오픈관련 매입처 관리 및 마진관리 ◎ 홍콩포차 2022년 6월 홍대직영점(2F/약 80평) OPEN.2022년 11월 가맹모집 시작. 총 13호점 오픈. 월 최고매출 1억2천만원. 더보기
• 스몰 이자카야 브랜드 런칭부터 마케팅까지 ◆ 치마이생  ◎ 브랜딩 및 프랜차이즈와 관련한 처음부터 마감까지 전 과정 담당.  ◎ MENU 셋팅 및 방향성 기획 및 진행. ( 단, 메뉴레시피와 플레이팅, 원가등을 관리하는 메뉴개발팀 인원은 별도 )   ◎ 물류(3자물류)셋팅 및 관리, 재고관리, 입출고 관리, 클레임관리.  ◎ 가맹모집 마케팅, 직가맹점 개별 마케팅 관련 업무   ◎ 가맹상담 및 계약, 오픈개설내역 브리핑등 계약부터 오픈까지 전과정수행  ◎ PB제품 매입처 관리, 오픈관련 매입처 관리 및 마진관리  ◎ 치마이생 2024년 2월 라페스타점(1F/약 40평) OPEN.2024년 4월 가맹모집 시작. 총 4호점 오픈. 월 최고매출 1억5백만원. 더보기